HICOCA išmanusis komercinis „Ramen“ aparatas

Trumpas aprašymas:

Kategorija: Šviežių makaronų įranga

Produkto modelis: BLM-10/210

Apžvalga: Tinka šviežių, daržovių ir daugiagrūdžių makaronų gamybai, jame derinamas tešlos minkymas, spaudimas ir pjaustymas. Remiantis japonų ramen technikomis, šis prietaisas griežtai laikosi tradicinio rankomis kočiojamų makaronų proceso, gerbiant gamtos principus. Bioninis intelektualus valdymas ir žmogaus bei mašinos sąveika puikiai derina tradicinį meistriškumą su intelektualiu valdymu, kad būtų pagaminti makaronai, kuriuos rankomis gamina makaronų gamintojai.

Taikomi produktai: makaronai, greitai paruošiami makaronai, švieži šlapi makaronai.

Siųskite mums el. laišką

Produkto informacija

Produkto žymės

Bioninis maišymas smulkiai sumaišo vandenį ir paviršių, kad gautųsi vientisas mišinys, padidindamas krakmolo klampumą ir pagerindamas tešlos tvirtumą.

Daugkartinis kildinimas stimuliuoja tešlos baltymus ir padidina jos elastingumą.

Vieno paspaudimo išankstinis nustatymas bioniniam minkymui ir pakartotiniam tešlos kočiojimui bei maišymui.

Visiškai išmanus valdymas ir bioninis rankinis kočiojimas leidžia elastingai kočioti, suformuojant trimatę glitimo tinklinę struktūrą miltuose, kad būtų pasiektas išskirtinis skonis.

Penki presavimo ir trys kildinimo etapai: tradicinės rankų darbo makaronų gamybos technikos, kurios rameną paverčia karaliumi.

Produkto parametrai

Gamybos greitis	Tešlos puodo talpa	Mašinos kokybė	Galia	Matmenys	Maitinimo šaltinis	Preso volelio dydis
200–250 kopijų/val.	10 kg/puodas	270 kg	0,9 kW	P1110 × G650 × A110 (mm)	220 V 50 Hz	Skersmuo 163 mm, plotis 210 mm

Produkto išdėstymas

Pagrindinės vienos plokštės dizaino apžvalga

1. Tešlos minkymo įrenginys

Mechaninis dizainas imituoja rankų darbą. Minkymo metu maišymo strypai yra pirštų formos, todėl maišymo judesys panašus į žmogaus rankos, todėl tešla greitai ir tolygiai maišoma, užtikrinant kruopštų vandens ir tešlos susimaišymą.

Minkymo procesas trunka 5 minutes, kiekvienai minkomai partijai reikia 15 kg tešlos. Vanduo pilamas dviem etapais. Pirmajame etape maišoma 3 minutes, kad miltai ir tirpalas susijungtų ir pradėtų formuotis glitimas.

Po antrojo etapo mažos dalelės pradeda susijungti ir didėti. Šio etapo metu maišoma 2 minutes. Taip tešla nepažeidžiama ir užtikrinama, kad ji išliktų puri, vienodo dydžio ir spalvos, pakankamai elastinga, kad, laikant ir švelniai minkant, susidarytų rutulys.

2. Presavimo procesas

Naudojant valcavimo volelius su dideliu chromo kiekiu, užtikrinamas didelis kietumas, paviršiaus apdaila ir ilgas tarnavimo laikas, todėl valcavimo našumas yra puikus. Dantų atstumas reguliuojamas skaitmeniniu ekranu valdomu rankračiu, todėl valdymas yra patogesnis.

3. Apdirbimo procesas

Šis makaronų pjaustytuvas gali greitai supjaustyti įvairaus pločio makaronus, todėl galėsite gaminti įvairių rūšių makaronus.

HICOCA biomimetikasudon makaronų aparatasyra labai integruotas, jam reikia tik 1 kvadratinio metro erdvės. Jį lengva valdyti, jis labai efektyvus ir gali pagaminti 300 porcijų makaronų per valandą – tikrai„Vieno kvadratinio metro ploto makaronų parduotuvė.“Šis aparatas gali būti naudojamas įvairiai, įskaitant makaronų restoranus, mokyklų valgyklas ir restoranų tinklus. Makaronų restoranams šis aparatas gali padėti verslininkams pradėti savo verslą, net jei jie neturi jokios patirties gaminant makaronus. Valgyklose ir kitose maitinimo įstaigose jis leidžia darbuotojams mėgautis aukštos kokybės, restoraninio stiliaus makaronais, suteikiant klientams šviežiai paruoštus, kramtomus ir skanius makaronus, prilygstančius tiems, kuriuos pagamino vyriausiasis virėjas.