Kiekvienas turi teisę gauti saugų, maistingą ir tinkamą maistą.Saugus maistas yra būtinas norint sustiprinti sveikatą ir pašalinti alkį.Tačiau šiuo metu beveik 1/10 pasaulio gyventojų vis dar kenčia valgydami užterštą maistą, ir dėl to miršta 420 000 žmonių.Prieš kelias dienas PSO pasiūlė, kad šalys ir toliau kreiptų dėmesį į pasaulines maisto saugos ir maisto saugos problemas, ypač nuo maisto gamybos, perdirbimo, pardavimo iki maisto gaminimo, kiekvienas turėtų būti atsakingas už maisto saugą.
Šiuolaikiniame pasaulyje, kuriame maisto tiekimo grandinė darosi vis sudėtingesnė, bet koks maisto saugos incidentas gali turėti neigiamos įtakos visuomenės sveikatai, prekybai ir ekonomikai.Tačiau žmonės dažnai suvokia maisto saugos problemas tik apsinuodiję maistu.Nesaugus maistas (kuriame yra kenksmingų bakterijų, virusų, parazitų ar cheminių medžiagų) gali sukelti daugiau nei 200 ligų – nuo viduriavimo iki vėžio.
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja, kad vyriausybės būtų gyvybiškai svarbios užtikrinant, kad kiekvienas galėtų valgyti saugų ir maistingą maistą.Politikos formuotojai gali skatinti kurti tvarias žemės ūkio ir maisto sistemas ir skatinti tarpsektorinį visuomenės sveikatos, gyvūnų sveikatos ir žemės ūkio sektorių bendradarbiavimą.Maisto saugos institucija gali valdyti visos maisto grandinės maisto saugos riziką, taip pat ir ekstremalios situacijos metu.
Žemės ūkio ir maisto produktų gamintojai turėtų perimti gerą praktiką, o ūkininkavimo metodai turi užtikrinti ne tik tinkamą pasaulinį maisto tiekimą, bet ir mažinti poveikį aplinkai.Keičiant maisto gamybos sistemą, kad ji prisitaikytų prie aplinkos pokyčių, ūkininkai turėtų įvaldyti geriausią būdą, kaip kovoti su galima rizika, kad būtų užtikrinta žemės ūkio produktų sauga.
Operatoriai turi užtikrinti maisto saugą.Nuo perdirbimo iki mažmeninės prekybos visos nuorodos turi atitikti maisto saugos garantijų sistemą.Geros perdirbimo, laikymo ir konservavimo priemonės padeda išsaugoti maisto maistinę vertę, užtikrinti maisto saugą ir sumažinti nuostolius po derliaus nuėmimo.
Vartotojai turi teisę rinktis sveiką maistą.Vartotojai turi gauti informaciją apie maisto mitybą ir ligų riziką laiku.Nesaugus maistas ir nesveikos mitybos pasirinkimas padidins pasaulinę ligų naštą.
Žvelgiant į pasaulį, norint išlaikyti maisto saugą, būtinas ne tik tarpžinybinis bendradarbiavimas šalių viduje, bet ir aktyvus tarpvalstybinis bendradarbiavimas.Susidūrę su praktiniais klausimais, tokiais kaip pasaulinė klimato kaita ir pasaulinis maisto tiekimo disbalansas, kiekvienas turėtų atkreipti dėmesį į maisto saugumo ir maisto saugos problemas.
Paskelbimo laikas: 2021-06-06