Sutelkite

„Vėlai vakare dirbęs viršvalandžius, esu įpratęs valgyti karštą puodą ar virti sraigių makaronų pakuotę, kad patenkinčiau mano alkį“. Ponia Meng iš Beipiao šeimos pasakojo „Kinijos verslo kasdienio“ žurnalistui. Tai yra patogu, skanu ir nebrangu, nes jai patinka patogumas. Valgymo priežastis.

Tuo pat metu žurnalistas nustatė, kad patogumas ir greito maisto trasa patraukė kapitalo dėmesį. Neseniai „Baged“ greito maisto prekės ženklas „Virimo krepšys“ ir patogus greito maisto prekės ženklas „Bagou“ iš eilės baigė naujus finansavimo raundus. Remiantis nepilna reporterio statistika, nuo praėjusių metų bendras patogumo ir greito maisto trasos finansavimas viršijo 1 milijardą juanių.

Daugelis pašnekovų mano, kad greitas patogumo ir greito maisto vystymasis turi ką nors bendro su buvimo namų ekonomika, tingia ekonomika ir technologinis atnaujinimas. Subreguliavimas tapo neišvengiamas.

Kinijos maisto pramonės analitikas Zhu Danpengas mano, kad patogumo ir greito maisto rinka vis dar turi daug vietos plėtrai ateityje. Jis taip pat pareiškė: „Kadangi naujos kartos demografiniai dividendai ir toliau sukasi, patogus maistas greito augimo laikotarpis nuo 5 iki 6 metų.“

Karšta trasa

„Anksčiau į galvą atėjo momentiniai makaronai ir momentiniai makaronai, paminėdami patogumą ir greitą maistą. Vėliau, kai sraigių makaronai išpopuliarėjo visame internete, jie dažnai buvo perkami. Tai gali būti dėl dažnų paieškų. El. Prekybos platforma rekomendavo daugiau momentinių maisto produktų pagal asmenines nuostatas. Aš ką tik supratau, kad yra tiek daug naujų prekės ženklų ir įvairių kategorijų “, - žurnalistams sakė ponia Meng.

Kaip sakė ponia Meng, pastaraisiais metais patogumo ir greito maisto sritis ir toliau plečiasi, o vis daugiau žaidėjų dalyvavo. Remiantis „Tianyancha“ duomenimis, yra daugiau nei 100 000 įmonių, veikiančių „patogiame maiste“. Be to, atsižvelgiant į vartojimo perspektyvą, patogumo ir greito maisto pardavimų augimo tempas taip pat yra gana akivaizdus. Remiantis „Xingtu“ statistika, per „6.18“ reklamą, kuri ką tik baigėsi, patogumo ir greito maisto pardavimai internete padidėjo 27,5% per metus.

Greitą patogumo ir greito maisto vystymąsi lemia įvairūs veiksniai. Xu Xiongjun, „Jiuude“ pozicionavimo konsultavimo bendrovės įkūrėjas, mano, kad „esant dividendų, tokių kaip buvimo namuose ekonomika, tinginė ekonomika ir viena ekonomika, įtaka, pastaraisiais metais greitai išaugo patogumas ir greitas maistas. Tuo pačiu metu pati įmonė ir toliau pristato patogius ir ekonomiškus produktus, todėl patogumo ir greito maisto pramonė rodo išpūsimo tendenciją. “

„Daily Capital“ įkūrėjas Liu Xingjianas pramonės klestėjimą priskyrė paklausos ir pasiūlos pokyčiams. Jis sakė: „Vartojimo įpročiai pastaraisiais metais pasikeitė. Įvairių vartotojų paklausa paskatino atsirasti daugiau naujų produktų. Be to, tai taip pat susiję su pramonės plėtra ir technologiniu tobulinimu. “

Dėl augančios vartotojų paklausos patogumas ir greito maisto trasa išaugo į 100 milijardų lygių takelį. „CBNDATA“ paskelbta „2021 m. Patogumo ir greito maisto pramonės įžvalgos ataskaita“ atkreipė dėmesį, kad tikimasi, kad vidaus rinka viršys 250 milijardų juanių.

Šiame kontekste per pastaruosius dvejus metus buvo nuolat žinių apie finansavimą patogiame greito maisto trasoje. Pavyzdžiui, Bagou neseniai baigė dešimčių milijonų juanių finansavimo išankstinį turą, o virimo krepšiai taip pat baigė beveik 10 milijonų juanių finansavimo „Pre-A“ etapą. Be to, „Akuan Foods“ siekia viešai paskelbti, baigęs kelis finansavimo raundus. Nuo HIPOT, įskaitant „Hillhouse Capital“ ir kitas gerai žinomas investicines institucijas, ji baigė 5 finansavimo raundus per trejus metus.

Liu Xingjianas atkreipė dėmesį į tai, kad „nauji ir pažangiausi prekės ženklai, gavę finansavimą, turi tam tikrų pranašumų tiekimo grandinės, technologijos ir vartotojų įžvalgos srityse. Pavyzdžiui, šaltinio tiekimo grandinės integravimas, sąnaudų linijos optimizavimas ir vartotojų valgymo patirties gerinimas per technologinius proveržius ir kt., Taip pat būtina suprasti vartotojo poreikius. Pagrindinė produkto logika nuolat optimizuoja produktus patogumui, skanumui ir ekonomiškumui, ir šie produktai natūraliai gerai veikia dinaminių pardavimų ir atpirkimo procentų prasme. “

Žaidimų rinkos segmentai

Žurnalistas ieškojo įvairių elektroninės komercijos platformų ir nustatė, kad šiuo metu yra daugybė patogių ir greito maisto produktų, įskaitant savarankišką karštą puodą, makaronus, momentinę košę, sruogą, picą ir kt., O kategorijos rodo įvairovės ir segmentų tendenciją. Be to, produktų skoniai taip pat yra dar labiau suskirstyti, pavyzdžiui, Liuzhou sraigių makaronai, Guilino ryžių makaronai, „Nanchang“ mišrūs makaronai ir „Changsha Lard“ mišrūs makaronai, kuriuos bendrovė išleido pagal vietines savybes.

Be to, pramonė taip pat išplėtė ir padalijo patogaus ir greito maisto vartojimo scenarijus, kurie šiuo metu apima vartojimo scenarijus, tokius kaip vieno asmens maistas, šeimos maistas, naujos nakties užkandžių ekonomika, lauko scenos ir bendrabučio dalijimasis. Scenos.

Šiuo atžvilgiu Liu Xingjianas teigė, kad kai pramonė vystosi tam tikru etapu, neišvengiamas įstatymas, kurį reikia pakeisti nuo plataus vystymosi į rafinuotą operaciją. Atsirandantys prekės ženklai turi ieškoti diferenciacijos kelių iš padalinių laukų.

„Dabartinis pramonės padalijimas ir iteracija yra padidinus vartotojų pusę, verčiančią inovacijas ir atnaujinant pramoninę pusę. Ateityje viso Kinijos patogaus maisto padalinio takelis pateks į įvairiapusę ir daugialypę konkurencijos situaciją, o produkto stiprumas taps pagrindiniu veiksniu įmonėms, kurios kuria savo pramonę. Raktas į barjerą “. Sakė Zhu Danpengas.

Kinijos inžinerijos akademijos akademijos profesorius Sunas Baoguo kartą pabrėžė, kad pagrindinė būsimos patogaus maisto ir net kinų maisto vystymosi kryptis yra keturi žodžiai, būtent „skonis ir sveikata“. Maisto pramonės plėtra turėtų būti skonis ir orientuotas į sveikatą.

Tiesą sakant, patogaus ir greito maisto sveikatingumas yra viena iš pastaraisiais metais pramoninio modernizavimo ir pertvarkos krypčių, o daugelis kompanijų pereina prie sveiko maisto per technologinę iteraciją. Kaip pavyzdį laikykitės momentinių makaronų kategorijos. Šio tipo įmonių sveikata daugiausia atsispindi mažinant naftą ir didinant mitybą. Remiantis oficialiu „Jinmailang“ įvedimu, jis tenkina vartotojų poreikius, kad būtų „naftos, druskos ir cukraus mažinimas“ per 0 kepimo technologijas ir FD šaldymo džiovinimo technologiją. Be momentinių makaronų, daugelis naujų produktų ir prekės ženklų, sutelktų dėmesį į sveikatą, atsirado patogumo ir greito maisto rinkoje, pavyzdžiui, momentinė sena vištų sriuba, orientuota į mitybą, neriebių „Konjac Cold“ makaronų, jūros dumblių makaronų ir kt.; Pažangiausi prekės ženklai, orientuoti į sveikatą ir žemas kalorijas, tokias kaip „Super Zero“, „Orange Run“ ir kt.

Naujoviški produktai reiškia išlaidų padidėjimą. Asmuo, atsakingas už maisto perdirbimo fabriką Henane, žurnalistams sakė: „Norėdami sukurti naujus sveikus produktus, mūsų gamykla sukūrė vidinę laboratoriją savarankiškai išsivysčiusiems produktams ir gatavų produktų bandymams ir kt., Tačiau tai taip pat padidėjo.“ „Zihai Pot“ prekės ženklo įkūrėjas ir pirmininkas Cai Hongliang žiniasklaidai kartą sakė: „„ Freeze Drying “technologijos naudojimas padidino susijusias išlaidas keturis kartus“. Liu Xingjianas pabrėžė: „Pasikliaudamas dideliu hitu, kad praeityje laimėtų pasaulį, įmonės turi nuolat kartoti produktų linijas, sumažinti išlaidas ir patenkinti vartotojų paklausą, kuri taip pat patikrina įmonių tiekimo grandinės galimybes“.

Verta paminėti, kad daugelis kompanijų pradėjo tobulinti savo tiekimo grandines. Remiantis vieša informacija, „Akuan Foods“ turi penkias gamybos bazes ir teikia OEM paslaugas daugeliui žinomų prekės ženklų. „Zihi Pot“ investavo į daugiau nei tuziną priešais esančių gamyklų, siekdama giliai dalyvauti indų ir kitų ingredientų priešais ir kontroliuoti išlaidų našumą.

Fang Ajian, „Bagou“ įkūrėjas ir generalinis direktorius, teigė, kad nors maitinimo standartizacijos tendencija paskatino optimizuoti patogumą ir greito maisto tiekimo grandinę, kai kuriems produktams, greito maisto tiekimo sistemoje nėra paruošto sprendimo, atsižvelgiant į skonio atkūrimą; Be to, aukščiau esančios gamyklos egzistuoja ilgalaikės priklausomybės nuo kelio problema, o motyvacijos stoka pakartoti gamybos procesą reiškia, kad tiekimo grandinės atnaujinimas turi būti užpildytas pagal paklausos pusę. Jis sakė: „Šiuo metu Bagou kontroliuoja pagrindines gamybos ryšius ir sumažina gamybos sąnaudas, atsekdami išlaidų ir išsamią tiekimo grandinės transformaciją. Vienerių metų pastangomis bendros visos produktų serijos sutarčių kainos sumažėjo 45%. “

Senųjų ir naujų prekės ženklų konkurencija spartėja

Žurnalistė pastebėjo, kad dabartiniai patogumo ir greito maisto rinkos žaidėjai daugiausia yra suskirstyti į kylančius prekės ženklus, tokius kaip „Lamenshuo“, „Kongke“ ir „Bagou“, ir tradicinius prekės ženklus, tokius kaip „Master Kong“ ir „Uni-President“. Skirtingos įmonės turi skirtingus plėtros prioritetus. Šiuo metu pramonė pateko į sveikos konkurencijos tarp naujų ir senų prekių ženklų vystymosi etapą. Tradiciniai prekės ženklai neatsilieka nuo tendencijos, išleisdami naujus produktus, o nauji prekės ženklai sunkiai dirba novatoriškose kategorijose ir turinio rinkodaroje, kad galėtų pasirinkti diferencijuotą kelią.

Zhu Danpeng mano, kad tradiciniai gamintojai jau turi prekės ženklo efektą, masto efektą ir subrendusias gamybos linijas ir kt., Ir nėra sunku diegti naujoves, atnaujinti ir kartoti. Naujiems prekės ženklams vis dar reikia siekti išsamios tiekimo grandinės, kokybės stabilumo, scenos inovacijų, paslaugų sistemos atnaujinimo, klientų lipnumo patobulinimų ir kt.

Sprendžiant iš tradicinių įmonių veiksmų, tokios įmonės kaip „Master Kong“ ir „Uni-President“ žygiuoja aukštos klasės link. Šių metų pradžioje „Jinmailang“ išleido aukščiausios klasės prekės ženklo „Ramen“ gerbėją; Anksčiau „Master Kong“ išleido aukštos klasės prekės ženklus, tokius kaip „Suda Noodle House“; „Uni-President“ išleido daugybę aukščiausios klasės prekės ženklų, tokių kaip „Man-Han Dinner“ ir „Kaixiaozao“, ir atidarė atskirą oficialią pavyzdinę parduotuvę.

Žvelgiant iš naujų prekės ženklo strategijų, „Akuan Foods“ ir „Kongke“ eina diferencijuotu keliu. Pavyzdžiui, „Akuan Foods“ konfiskavo regionines savybes ir išleido beveik 100 daiktų, tokių kaip „Sichuan“ makaronų serijos ir „Chongqing“ mažų makaronų serijos; Kongke'as ir Ramenas teigė, kad pateko į palyginti mėlynos spalvos vandenyno rinkos segmentą, pirmasis daugiausia dėmesio skiria makaronams, o antrasis - Japonijos ramen. Kalbant apie kanalus, kai kurie nauji prekės ženklai ėmėsi internetinės ir neprisijungusios integracijos. Remiantis „Akuan Foods“ prospektu, 2019–2021 m., Jo internetinių kanalų pardavimo pajamos bus atitinkamai 308 milijonai juanių, 661 mln. Juanių ir 743 mln. Juanių, didėjant kiekvienais metais; Pardavėjų neprisijungę skaičius didėja, atitinkamai 677, 810, 906 namai. Be to, pasak Fang Ajian, „Bagou“ internetinis ir neprisijungus pardavimo santykis yra 3: 7, ir ateityje jis ir toliau naudos kanalus neprisijungus.

„Šiais laikais patogumo ir greito maisto pramonė vis dar yra padalinta, o čia taip pat augina nauji prekės ženklai. Vartojimo scenarijai, vartotojų grupių įvairinimas ir kanalų suskaidymas vis dar suteikia galimybių naujiems prekės ženklams išsiskirti. “ Liu Xingjianas pasakė.

Xu Xiongjun žurnalistams sakė: „Nesvarbu, ar tai naujas prekės ženklas, ar tradicinis prekės ženklas, pagrindinė yra gerai atlikti tikslų pozicijos ir kategorijų naujoves ir patenkinti jaunų žmonių vartojimo nuostatas. Be to, negalima ignoruoti gerų prekės ženklų ir šūkių. “