„Vėlai vakare dirbęs viršvalandžius esu įpratęs valgyti savaime įkaistantį puodą arba išsivirti pakelį sraigių makaronų, kad numalšinčiau alkį.Ponia Meng iš Beipiao šeimos sakė „China Business Daily“ žurnalistui.Patogu, skanu ir nebrangu, nes jai patinka patogumas.priežastis valgyti.
Kartu reporteris pastebėjo, kad patogumo ir greito maisto takelis sulaukė sostinės dėmesio.Neseniai į maišelius supakuotas greito maisto prekės ženklas „cooking bag“ ir patogus greito maisto prekės ženklas „Bagou“ paeiliui užbaigė naujus finansavimo etapus.Remiantis neišsamia reporterio statistika, nuo praėjusių metų bendras patogumo ir greito maisto takelio finansavimas viršijo 1 milijardą juanių.
Daugelis pašnekovų mano, kad sparti patogumo ir greito maisto vystymasis yra susijęs su namų ūkiu, tingia ekonomika ir technologijų atnaujinimu.Poplėtra tapo neišvengiama.
Kinijos maisto pramonės analitikas Zhu Danpengas mano, kad patogumo ir greito maisto rinka dar turi daug erdvės vystytis ateityje.Jis taip pat pareiškė: „Kadangi naujosios kartos demografiniai dividendai ir toliau didėja, pusgaminiai maisto produktai sparčiai augs 5–6 metus.
Karštas takelis
„Anksčiau kalbant apie patogumą ir greitą maistą, mintyse atsirasdavo greitai paruošiami makaronai ir greitai paruošiami makaronai.Vėliau, kai sraigių makaronai išpopuliarėjo visame internete, jų dažnai buvo perkama.Tai gali būti dėl dažnų paieškų.Elektroninės prekybos platforma rekomendavo daugiau greito maisto produktų pagal asmeninius pageidavimus.Tiesiog supratau, kad yra tiek daug naujų prekių ženklų ir daugybė kategorijų“, – žurnalistams sakė M. Meng.
Kaip sakė M. Meng, pastaraisiais metais patogumo ir greito maisto sritis toliau plečiasi, jame dalyvauja vis daugiau žaidėjų.„Tianyancha“ duomenimis, yra daugiau nei 100 000 „patogios maisto“ įmonių.Be to, vartojimo požiūriu gana akivaizdus ir pusgaminio bei greito maisto pardavimų augimo tempas.Remiantis Xingtu statistika, per ką tik pasibaigusią akciją „6.18“ pusgaminio ir greito maisto pardavimai internetu per metus išaugo 27,5%.
Spartų patogumo ir greito maisto vystymąsi lemia įvairūs veiksniai.Xu Xiongjun, Jiude Positioning Consulting Company įkūrėjas, mano, kad „dėl dividendų, tokių kaip namų ūkio ekonomika, tingi ekonomika ir vieninga ekonomika, pastaraisiais metais patogus ir greitas maistas sparčiai išaugo.Tuo pat metu pati įmonė ir toliau pristato patogius ir ekonomiškus produktus, todėl patogumo ir greito maisto pramonė demonstruoja smigimo tendenciją.
Liu Xingjian, „Daily Capital“ įkūrėjas, pramonės klestėjimą siejo su paklausos ir pasiūlos pokyčiais.Jis sakė: „Pastaraisiais metais vartojimo įpročiai keitėsi.Įvairi vartotojų paklausa paskatino naujų produktų atsiradimą.Be to, tai taip pat susiję su pramonės plėtra ir technologiniu atnaujinimu.
Už augančios vartotojų paklausos patogumo ir greito maisto gaminimo takelis išaugo į 100 mlrd.CBNData paskelbtoje „2021 m. patogumo ir greito maisto pramonės įžvalgos ataskaitoje“ nurodyta, kad tikimasi, kad vidaus rinka viršys 250 mlrd. juanių.
Šiame kontekste pastaruosius dvejus metus nuolat pasigirdo naujienų apie finansavimą patogioje greitojo maisto trasoje.Pavyzdžiui, Bagou neseniai baigė dešimčių milijonų juanių finansavimo prieš A etapą, o Cooking Bags taip pat užbaigė beveik 10 milijonų juanių finansavimo prieš A etapą.Be to, „Akuan Foods“ siekia patekti į viešąją erdvę po kelių finansavimo etapų.Per trejus metus nuo HiPot, įskaitant Hillhouse Capital ir kitas gerai žinomas investicines institucijas, ji baigė 5 finansavimo ciklus.
Liu Xingjian pažymėjo, kad „nauji ir pažangiausi prekių ženklai, gavę finansavimą, turi tam tikrų pranašumų tiekimo grandinės, technologijų ir vartotojų supratimo požiūriu.Pavyzdžiui, integruojant šaltinio tiekimo grandinę, optimizuojant sąnaudų eilutę ir gerinant vartotojų valgymo patirtį technologiniais proveržiais ir pan., taip pat būtina suprasti vartotojų poreikius.Pagrindinė produkto logika yra nuolatinis produktų optimizavimas, siekiant patogumo, skanumo ir ekonomiškumo, o šie produktai natūraliai gerai veikia dinamiško pardavimo ir išpirkimo rodiklių požiūriu.
Žaidimų rinkos segmentai
Žurnalistas ieškojo įvairiose elektroninės prekybos platformose ir išsiaiškino, kad šiuo metu yra daugybė patogių ir greito maisto produktų, įskaitant savaime įkaistantį karštą puodą, makaronus, greitai paruošiamą košę, iešmelius, picas ir kt., o kategorijos rodo tendenciją. įvairinimo ir segmentavimo.Be to, produktų skoniai taip pat skirstomi toliau, pvz., Liuzhou sraigių makaronai, Guilin ryžių makaronai, Nanchang mišrūs makaronai ir Changsha taukų mišrūs makaronai, kuriuos bendrovė išleido pagal vietines savybes.
Be to, pramonė taip pat išplėtė ir suskirstė patogaus ir greito maisto vartojimo scenarijus, kurie šiuo metu apima tokius vartojimo scenarijus kaip vieno asmens maistas, šeimos maistas, nauja naktinių užkandžių ekonomika, lauko scenos ir dalijimasis bendrabutyje.Scenos.
Šiuo atžvilgiu Liu Xingjian teigė, kad kai pramonė vystosi iki tam tikro etapo, tai yra neišvengiamas dėsnis, kad nuo plataus vystymosi pereiti prie rafinuoto veikimo.Besikuriantys prekių ženklai turi ieškoti diferenciacijos kelių iš suskirstytų laukų.
„Dabartinis pramonės padalinys ir kartojimas yra vartotojų pusės modernizavimo rezultatas, verčiantis diegti naujoves ir modernizuoti pramonės pusę.Ateityje viso Kinijos pusgaminio maisto skirstymo takelis pateks į visapusišką ir daugialypę konkurencijos situaciją, o produkto stiprumas taps pagrindiniu veiksniu įmonėms kuriant savo pramonę.Raktas į barjerą“.Zhu Danpengas sakė.
Profesorius Sun Baoguo, Kinijos inžinerijos akademijos akademikas, kartą pabrėžė, kad pagrindinė pusgaminio maisto ir net kiniško maisto ateities raidos kryptis yra keturi žodžiai – „skonis ir sveikata“.Maisto pramonės plėtra turėtų būti orientuota į skonį ir sveikatą.
Tiesą sakant, patogaus ir greito maisto sveikinimas yra viena iš pastarųjų metų pramonės modernizavimo ir transformacijos krypčių, todėl daugelis įmonių pereina prie sveiko maisto per technologines iteracijas.Kaip pavyzdį paimkite greitai paruošiamų makaronų kategoriją.Šio tipo įmonių sveikata daugiausia atsispindi mažinant naftos kiekį ir didinant mitybą.Remiantis oficialiu „Jinmailang“ pristatymu, jis atitinka vartotojų poreikius „sumažinti aliejaus, druskos ir cukraus kiekį“ naudojant 0-skrudinimo technologiją ir FD džiovinimo šalčiu technologiją.Be greitai paruošiamų makaronų, patogaus ir greito maisto rinkoje atsirado daug naujų produktų ir prekių ženklų, orientuotų į sveikatą, pavyzdžiui, greitai paruošiama sena vištų sriuba, daugiausia dėmesio skirianti mitybai, neriebūs konjac šalti makaronai, jūros dumblių makaronai ir kt.;pažangiausi prekių ženklai, orientuoti į sveikatą ir mažai kalorijų, pavyzdžiui, „Super Zero“, „Orange Run“ ir kt.
Inovatyvūs produktai reiškia išlaidų padidėjimą.Asmuo, atsakingas už maisto perdirbimo gamyklą Henane, žurnalistams sakė: „Siekdama sukurti naujus sveikus produktus, mūsų gamykla pastatė vidinę laboratoriją pačių sukurtų produktų ir gatavų produktų bandymams ir pan., tačiau dėl to taip pat padidėjo“.Cai Hongliangas, Zihai puodų prekės ženklo įkūrėjas ir pirmininkas, kartą žiniasklaidai sakė: „Naudojant šaldymo džiovinimo technologiją, susijusios išlaidos padidėjo keturis kartus“.Liu Xingjian pabrėžė: „Epochoje, kai pasikliaujama dideliu hitu, kad laimėtų pasaulį. Anksčiau įmonės turėjo nuolat kartoti produktų linijas, mažinti sąnaudas ir patenkinti vartotojų poreikius, o tai taip pat tikrina įmonių tiekimo grandinės galimybes.
Verta paminėti, kad daugelis įmonių pradėjo tobulinti savo tiekimo grandines.Remiantis vieša informacija, „Akuan Foods“ turi penkias gamybos bazes ir teikia OEM paslaugas daugeliui gerai žinomų prekių ženklų.„Zihi Pot“ investavo į daugiau nei tuziną tiekėjų gamyklų, siekdama aktyviai dalyvauti tiekiant patiekalus ir kitus ingredientus bei kontroliuoti sąnaudas.
Fang Ajian, Bagou įkūrėjas ir generalinis direktorius, teigė, kad nors viešojo maitinimo standartizacijos tendencija paskatino patogumo ir greito maisto tiekimo grandinės optimizavimą, kai kuriems produktams greito maisto tiekimo sistema neturi paruošto sprendimo. skonio atkūrimas;be to, egzistuoja tiekėjų gamyklos. Ilgalaikės priklausomybės nuo kelio problema ir motyvacijos kartoti gamybos procesą trūkumas reiškia, kad tiekimo grandinės atnaujinimą turi užbaigti paklausa.Jis sakė: „Šiuo metu Bagou kontroliuoja pagrindines gamybos grandis ir sumažina gamybos sąnaudas, užtikrindamas sąnaudų atsekamumą ir nuodugnią tiekimo grandinės transformaciją.Vienerių metų pastangomis visos gaminių serijos sutartinės išlaidos buvo sumažintos 45%.
Konkurencija tarp senų ir naujų prekių ženklų spartėja
Žurnalistas pastebėjo, kad dabartiniai patogaus ir greito maisto rinkos žaidėjai daugiausia skirstomi į besiformuojančius prekės ženklus, tokius kaip Lamenshuo, Kongke ir Bagou, bei tradicinius prekių ženklus, tokius kaip Master Kong ir Uni-President.Skirtingos įmonės turi skirtingus plėtros prioritetus.Šiuo metu pramonė įžengė į sveikos konkurencijos tarp naujų ir senų prekių ženklų vystymosi etapą.Tradiciniai prekių ženklai neatsilieka nuo tendencijų pristatydami naujus produktus, o nauji prekės ženklai sunkiai dirba su naujoviškomis kategorijomis ir turinio rinkodara, kad pasirinktų skirtingą kelią.
Zhu Danpeng mano, kad tradiciniai gamintojai jau turi prekės ženklo efektą, masto efektą ir brandžias gamybos linijas ir pan., todėl nėra sunku diegti naujoves, atnaujinti ir kartoti.Naujiems prekių ženklams vis dar būtina siekti visos tiekimo grandinės, kokybės stabilumo, naujovių scenoje, paslaugų sistemos atnaujinimo, klientų lankstumo didinimo ir kt.
Sprendžiant iš tradicinių įmonių veiksmų, tokios įmonės kaip Master Kong ir Uni-President žygiuoja aukščiausios klasės link.Šių metų pradžioje Jinmailang pristatė aukščiausios klasės prekės ženklą Ramen Fan;anksčiau Master Kong pristatė aukščiausios klasės prekių ženklus, tokius kaip "Suda Noodle House";„Uni-President“ pristatė aukščiausios klasės prekių ženklų, tokių kaip „Man-Han Dinner“ ir „Kaixiaozao“, seriją ir atidarė atskirą oficialią pavyzdinę parduotuvę.
Naujų prekės ženklo strategijų požiūriu „Akuan Foods“ ir „Kongke“ eina skirtingai.Pavyzdžiui, „Akuan Foods“ pasinaudojo regioninėmis ypatybėmis ir išleido beveik 100 prekių, tokių kaip Sičuano makaronų serija ir Čongčingo mažų makaronų serija;Kongke ir Ramen Said įžengė į santykinai mėlynojo vandenyno rinkos segmentą, pirmasis daugiausia dėmesio skiria makaronams, o antrasis - japoniškiems ramenams.Kalbant apie kanalus, kai kurie nauji prekių ženklai pradėjo integracijos internetu ir neprisijungus kelią.Remiantis „Akuan Foods“ prospektu, nuo 2019 iki 2021 m. jos pardavimo internetu pajamos bus atitinkamai 308 mln. juanių, 661 mln. juanių ir 743 mln. juanių, kurios kiekvienais metais didės;didėja neprisijungusių prekiautojų skaičius, atitinkamai 677, 810, 906 namai.Be to, pasak Fang Ajian, Bagou pardavimų internetu ir neprisijungus santykis yra 3:7, ir ateityje ji ir toliau naudos neprisijungus pasiekiamus kanalus kaip pagrindinę pardavimo poziciją.
„Šiais laikais patogaus ir greito maisto pramonė vis dar skaidoma, čia taip pat auga nauji prekių ženklai.Vartojimo scenarijai, vartotojų grupių įvairinimas ir kanalų susiskaidymas vis dar suteikia galimybių išsiskirti naujiems prekių ženklams.Liu Xingjian sakė.
Xu Xiongjun žurnalistams sakė: „Nesvarbu, ar tai naujas prekės ženklas, ar tradicinis prekės ženklas, esmė yra gerai atlikti tikslią pozicionavimo ir kategorijų naujoves bei patenkinti jaunų žmonių vartojimo pageidavimus.Be to, negalima ignoruoti gerų prekių ženklų ir šūkių.
Paskelbimo laikas: 2022-12-15