Komercinis „Udon“ gaminimo mašina
Produkto apžvalga
| Labai integruota
|
| Lengvas veikimas
|
| Talpa 200 porcijų/valanda
|
| 0 priedas
|
1.Mix tešla rankomis, gerai išmaišykite ir sumaišykite vandenį ir paviršių.
2.Sešto senėjimo procesas trunka iki 10 valandų du kartus, kad būtų stimuliuojama baltymai ir pažadina tešlos gyvybingumą.
3. Figios koregavimo ir superpozicijos laikai, kad būtų sudarytas griežtas ir kietas akių glitimas.
4.12 stadijos intelektualus bioninis riedėjimas, kad būtų išvengta glitimo pažeidimo, ir pakartotinai riedėti vertikaliai ir horizontaliai, kad makaronai būtų kramtomi ir lygūs.
5. Vieno mygtuko nustatymas, vienodas pjaustymas, reguliuojamas plotis, gali pagaminti įvairius makaronus, tokius kaip paprasti makaronai, Udon makaronai, peiliu supjaustyti makaronai, troškinti makaronai ir kt.
Įrangos parametrai
| „Capcity“ | Maišymo mašinos talpa | Machieno svoris | Galia | Dimensija | Maitinimo šaltinis |
| 250 ~ 300 porcija per valandą | 12,5 kg/partija | 470 kg | 1,5 kW | 1335*880*1365 mm | 220 V 50Hz |
Technologinis procesas
Tešlos maišymas
Tešlos senėjimas
Tešlos presavimas
Tešlos senėjimas
Makaronų rinkimas
Pjaustymas
Tešlos valcavimas
Aptarnavimo turinys
01
Intelektuali kontrolė
02
Vieno mygtuko nustatymas
03
Aukštai integruotas
04
1m³ makaronų parduotuvė
Įvadas į pagrindinę įrangą
Tešlos maišymo skyrius
Mechaninės struktūros dizainas laikosi „dirbtinio imitacijos“ charakteristikų. Tešlos minkymo procese maišymo strypas sukonstruotas kaip pirštas, todėl maišomas veiksmas, panašus į žmogaus, kad jis galėtų greitai ir tolygiai maišyti, leisdamas vandeniui ir tešlai visiškai susimaišyti.
Tešlos minkymo procesas trunka 5 minutes, o 15 kg tešlos kiekvieną kartą minkoma. Vanduo dedamas du kartus, o pirmą kartą įpilamas ir maišomas 3 minutes, kad miltai ir tirpalas būtų sujungti, o tešla nuolat minkoma, kad pradėtų gaminti glitimo audinius.
Po antrojo vandens pridėjimo mažos dalelės pradeda klijuoti kartu ir didėti. Maišymo laikas šiame etape yra 2 minutės. Tai gali išvengti tešlos žalos ir priversti tešlą toliau pasiekti geriausią laisvų dalelių būklę, vienodą dalelių dydį, vienodą spalvą, visišką tvirtumą, rankinį rankinį į rutulį ir lengvai patrinamas į daleles.
Ryžių makaronų pyrago išspaudimo mašina
Gaminant šviežius makaronus, tešlos senėjimas yra labai svarbus žingsnis. Tešla ilgiau nei 8 valandas bus du kartus senstanti tiek tešlos, tiek tešlos gabalėliams, naudojant pastovią temperatūros ir drėgmės kamerą. Šis procesas geriau sujungs vandenį ir miltus, leis tešlai išmesti, palengvinti glitimo slėgį ir suaktyvinti fermentą. Antrojo senėjimo gydymo matavimo rezultatai rodo, kad kietumas, elastingumas ir kramtymas tam tikru mastu buvo pagerintas, o tai žymiai pagerina makaronų skonį.
Tešlos presavimo skyrius
Tešlos presavimo įtaisas atkuria puikų tradicinės „rankinio minkymo“ tešlos stiprumą. Tešla, kuri buvo įrodyta, dedama į tešlos presavimo įtaisą, skirtą presavimui. Pirmą kartą paspaudžiama tešla, ji sulankstyta per pusę ir pasukama 90 °, vėl prispausta ir pakartojama 5 kartus.
Šis etapas yra glitimo audinio sujungimo su stipriais audinių tinklu sujungimo procesas. Per nedaug formavimo laikų, kai glitimo audinys negalės suformuoti tobulos struktūros. Tačiau per daug kartų sunaikins glitimo audinį, todėl tešlos presavimo įtaisas gali gerai suformuoti griežtą tinklo struktūrą, todėl makaronai skonis yra labiau kramtomas.
Tešlos valcavimo skyrius
Tešlos valymas turi ją palaipsniui iškočioti tam tikru greičiu, nesunaikinant glitimo audinio. Remiantis tešlos būsena, temperatūra, vandens papildymo greičiu ir kitomis sąlygomis, geriausias valcavimo efektas bus pasiektas esant tinkamam valcavimo slėgiui.
„Bionic Udon“ makaronų aparatas yra aprūpintas 12 pakopų perjungimo įtaisu, kuris reguliuoja ritinėlio plotį skyriuose ir palaipsniui sukasi tešlą ploną, pakeisdama kryptį pakaitomis vertikaliai ir horizontaliai. Šis procesas daro tešlos drėgmę vienodesnę, o glitimo tinklas yra kompaktiškesnis, padėdamas pagrindą geram skoniui.
Tuo pačiu metu matavimo instrumentas sukonfigūruotas taip, kad realiu laiku stebėtų tešlos storį, užtikrinant vienodą šviežių makaronų storią intelektualesniu būdu.
Pjovimo skyrius
Nesvarbu, kokia gera tešla, jei galutinis pjovimo procesas nėra gerai atliktas, negalima gaminti skanių makaronų. Makaronų storis ir kraštinių santykis yra susiję su makaronų išvaizda po virimo.
Automatinio makaronų pjovimo įtaisui nereikia pasikliauti intuicija ir patirtimi pjaustant makaronus. Jis gali laisvai ir lanksčiai sureguliuoti supjaustytų makaronų plotį tarp 1–40 mm, kad būtų užtikrinta, jog makaronai gali visiškai absorbuoti sriubą, pasiekti skanius šviežius makaronus ir visiškai patenkinti vartotojų poreikius.
Produkto apžvalga
| Švieži makaronų parduotuvė |
| Makaronų parduotuvė
|
| Valgyklos
|
| Grandininiai restoranai
|
| Super Market
|
| Švieži makaronų parduotuvė |
„Hicoca Bionic Udon“ makaronų aparatas yra labai integruotas, trunka tik 1 ㎡ grindų plotą, lengva valdyti, labai efektyviai ir gali pagaminti 300 patiekalų makaronų per valandą. Tai tikra „vieno kvadratinio metro“ makaronų parduotuvė.
„Bionic Udon“ makaronų aparatas turi platų taikymo scenarijus, įskaitant makaronų parduotuves, valgyklų grupių patiekalus, restoranų tinklus ir kt. „Makaronų parduotuvėms“ ši įranga gali padėti atidaryti parduotuvę ir pradėti verslą. Net jei nežinote, kaip gaminti makaronus, galite atidaryti makaronų parduotuvę. Valgymo grupių patiekaluose darbuotojai taip pat gali patirti „aukščiausios klasės makaronų parduotuvių“ maistą restorane, leisdami vartotojams mėgautis šablonu „rankomis suvyniotais makaronais“, kurie yra šviežiai pagaminti ir suvalgyti, su kramtoma tekstūra ir turtingu makaronų aromatą.
